Association créée en 2017

Vous êtes situé dans la ferme communale d’Épaignes

Des travaux viennent de se finir pour accueillir des vélos (les garer, les réparer) et des chevaux (paddock).

La ferme héberge aussi un rucher conservatoire de l'Abeille noire de l'Eure depuis 5 ans.

Vous possédez :

-          un pressoir pour faire du jus de pommes ou d’autres fruits,

-          un pressoir pour faire de l’huile de noix

-          un déshydrateur alimentaire (pour fari’pomme) et travaux à façon

-          un labo avec chambre froide, four, stérilisateur…

-          un savoir-faire pour utiliser ses équipements bien sûr mais aussi pour transformer le marc de pomme en farine ou encore pour faire marcher ces équipements avec les personnes qui viennent les utiliser

Un projet de miellerie existe aussi depuis le début mais il n’a pas encore vu le jour.

Les services que vous proposez :

Pour les particuliers :

-          utiliser les pressoirs ou le déshydrateur, avec les bénévoles de la SCIC

-          vente de produits, y compris la fari’pomme ou des gâteaux fabriqués avec elle ou des sacs de coques de noix pour l’utiliser en paillage et bien d’autres choses... dans une boutique sur place mais aussi beaucoup d’autres lieux de vente jusque Courseulles ou Evreux, le Havre, etc.  Il y a aussi une boutique en ligne. Les particuliers vous retrouvent aussi sur des stands lors d’événements auxquels vous participez ou lors d’animations sur la ferme que vous coorganisez, comme le comice agricole qui a lieu tous les 2 ans. 

Pour les touristes

-          venir à vélo ou à cheval et profiter des équipements

-          bénéficier d’une visite du site et de la boutique

Pour les établissements scolaires ou les entreprises qui ont des pommiers ou des noyers dans leurs terrains :  utiliser les pressoirs.

Vous avez aussi participé au dispositif ‘Cuisiner la Normandie’ avec une équipe pédagogique volontaire et une animation que vous avez pensée autour de la pomme, pour tout utiliser tout du fruit

Utilisation du labo pour un projet avec des porteurs de handicap (CD27), un autre projet sur la parentalité…

Des petits producteurs, conventionnels ou bio viennent aussi pour

·         Presser leurs pommes

·         Utiliser le labo comme légumerie

·         Déshydrater des produits (champignons, chips de pommes)

La gouvernance de la SCIC est composée de

-          Particuliers qui étaient bénévoles ou usagers de l’association créée initialement

-          La mairie d’Epaignes (représentant)

-          Le personnel (représentant)

Salariés

2 personnes ; 3 pendant la période du pressage des pommes (+ des bénévoles pendant cette période)

Partenaires

-          Le syndicat d’apiculture de l’Eure qui gère le rucher et propose des formations pour se lancer dans l’apiculture

-          la Royale Normande : « fabrication de petits biscuits sucrés sans gluten mais avec beaucoup de beurre, nommés les palets normands, avec la chocolaterie la Royale Normande d'Épaignes, où notre farine de pommes est transformée. »

 « On voit que vous faites beaucoup de choses ! Dans une 2e partie on va essayer d’identifier les effets utiles pour les différents bénéficiaires mais aussi pour le territoire. On commence par les particuliers ? Quels sont les effets utiles pour les particuliers ? »

Pour les habitants du territoire :

-          le plaisir de faire son propre jus de pomme ou son huile de noix

-          l’accès à des produits sains, pas chers

-          se réapproprier des savoir-faire : pressage, cuisine…

-          trouver une utilité aux arbres fruitiers de son terrain

-          et donc plus largement, conserver un patrimoine culturel

-          des rencontres avec les bénévoles, avec les habitants lors des événements comme le comice…

-          …

et pour les bénévoles :

-          créer des liens avec les habitants

-          …

pour les touristes :

-          pouvoir réparer son vélo ou faire boire son cheval, faire une pause, manger un pique-nique sur le lieu

-          acheter des produits sains et locaux

-          découvrir un lieu original

-          …

« Les petits producteurs, les écoles, les entreprises font aussi partie de vos bénéficiaires et les effets utiles pour eux sont différents. Quels sont-ils ? »

Pour les petits producteurs :

-          accès à des équipements et éviter ainsi l’investissement que cela représenterait pour eux 

-          on n’en a pas parlé mais peut-être aussi la possibilité de garder une activité qui complète leur revenu ?

-          et donc trouver une utilité au verger que sinon il laisserait à l’abandon voire détruirait ? 

-          …

Pour les écoles, les entreprises et d’autres structures du territoire :

-          faire profiter les élèves, les salariés… des pommiers de l’établissement scolaire

-          fournir des animations utiles aux équipes pédagogiques avec réappropriation de savoir-faire en lien avec le vivant.

-          Fournir des animations utiles aux structures (ex : handicap) …

« On sent bien que des effets utiles existent aussi pour le territoire avec notamment une dimension écologique. Que peut-on en dire ? »

Le projet à l’origine était de préserver le patrimoine local et en premier les pommiers. Les vergers aujourd’hui sont souvent des exploitations intensives qui modifient les paysages et qui utilisent beaucoup de pesticides.

Notre projet permet de retrouver des raisons de préserver les vergers voire d’en replanter et ainsi de préserver les paysages mais aussi la biodiversité. Des particuliers ont planté ou replanté mais pas les agriculteurs.

Dynamisation du village : ~10 personnes chaque jour en ce moment, ça amène des gens qui achètent leur pain, vont au restaurant… ça développe le commerce du village

C’est une partie importante pour notre atelier, de comprendre :

·         Ce que votre projet a fait bouger pour votre commune et au-delà (le commerce local…)

·         Ce que votre projet apporte aux différentes bénéficiaires (du jus de pomme mais aussi des liens…)

·         Éventuellement ce que vous auriez aimé voir comme effet utile qui ne s’est pas produit (arrêt de l’arrachage des pommiers…)

Je me permettrai de vous poser des questions pour compléter ou creuser un point, en fonction de ce que vous m’avez présenté ainsi qu’Elina.

Pour information, après notre échange, j’ai repris la liste des bénéficiaires :

-          Les particuliers : « clients », bénévoles et touristes : "il y a énormément de gens qui viennent faire du jus de pomme"

-          Les établissements scolaires, les entreprises et d’autres structures (ex : pour porteurs de handicap)

-          Les (petits) producteurs agricoles : "moins, car ce n'est pas dans notre ADN) >> "c'est une façon de gagner un peu d'argent pour eux ; ils ne perdent plus leurs pommes ; c'est un nouveau produit qui a une bonne plus-value" 

-          Les commerces locaux, des hôtels 

Une articulation de dimensions à soutenir

Dans une dynamique servicielle on parle de Solution intégrée 

⇒  Prendre en charge le maximum d'enjeux des différentes dimensions  

⇒ offrir une réponse systémique aux grands enjeux de transition (écologique, sociale et économique) à l'échelle des bassins de vie

Cela suppose pour une collectivité / l'action publique

• d'être ok avec le fait qu'une multiplicité d’acteurs sur le territoire déborde le cadre des délégations de service / maîtrise interne  

• que la mise en œuvre de la politique publique nécessite d’articuler ces acteurs 

• d’accompagner les acteurs à travailler ensemble dans la durée

• de faire émerger les capacités d’acteurs à faire ensemble